当下，正是黄瓜皮加工制作的繁忙时节，走进博白县三滩镇建中村，田间地头处处是村民们忙碌采摘黄瓜的身影。在建中村元岭队的一处黄瓜皮晒场，十多名村民正有条不紊地晾晒着瓜皮，现场一片热火朝天的劳动景象。

　　三滩镇黄瓜种植面积超4000亩，生产出来的黄瓜皮口感爽脆，营养价值高，是搭配粥饭的绝佳选择。作为博白县独具风味的传统特色美食，还被评为博白客家“十大小吃”之一，深受广大食客喜爱。黄瓜皮加工商冯广生说，每年春夏相交之际，他都会在村里收购黄瓜进行腌制销售，高峰期时需要聘请三十多名工人帮忙，短短两个月左右的时间，能为村民增加5000元以上的收入。小小黄瓜，已经成为三滩镇人民增收致富的大产业。

　　“我收黄瓜加工有几年了，今年收黄瓜六十多万斤，晒出来的黄瓜皮有六十多吨，今年的行情比去年稍微好一点，在8块钱一斤左右，主要是销往两广等地。”冯广生介绍道。

　　黄瓜的采摘期约为两个月，每年农历二月份便进入采收季。三滩镇的黄瓜种植主要集中在建中村，这里的黄瓜种植面积常年稳定在2000亩以上，每亩黄瓜除去成本可为村民增收7000元左右，有效拓宽了村民的增收渠道。

　　近年来，三滩镇紧紧抓住市场需求不断扩大的机遇，充分挖掘自身资源优势，将黄瓜产业作为重点发展项目全力推进。如今，这小小的黄瓜产业，每年能为三滩镇群众带来4000万元以上的收入，成为当地百姓增收致富的“金瓜”，有力推动了乡村振兴战略的实施。接下来，三滩镇将继续带领村民大力发展黄瓜产业，巩固好脱贫攻坚成果，全面推进乡村振兴。（朱龙飞 张健）

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